Butternut rôtie et riz crémeux : la douceur dorée de
novembre
Novembre, c’est ce moment où la nature ralentit et où nos repas deviennent des refuges.
Ce plat de butternut rôtie, c’est un câlin dans une assiette : simple, doré, fondant… et réconfortant.
Recette végétale, réconfortante et de saison– à savourer, partager et réinventer
Une assiette qui réchauffe le cœur
Quand les feuilles roussissent et que la lumière se fait plus douce, on a envie de plats simples, réconfortants, pleins de saveurs et de couleurs.
Ce duo de butternut rôtie et de riz crémeux capture à merveille l’esprit de novembre : une cuisine chaleureuse, végétale, et empreinte de douceur.
La butternut, légèrement sucrée, s’accorde à merveille avec la texture fondante du riz et les notes boisées des champignons.
Et pour les plus gourmands, une touche secrète de sirop d’érable vient sublimer le tout…
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petite butternut
- 200 g de riz (ou quinoa selon les envies)
- Quelques champignons (girolles ou autres variétés de saison)
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence ou romarin
- 2 c. à soupe de crème végétale (ou crème légère)
- Sel et poivre
(Optionnel) parmesan ou graines de courge pour le topping - Petite touche secrète : un filet de sirop d’érable pour caraméliser la butternut
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez la courge :
– Épluchez et coupez la butternut en petits cubes
– Mélangez avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le sel, le poivre et les herbes. - Rôtissez
– Disposez sur une plaque et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les cubes soient tendres et légèrement dorés. - Cuisez le riz (ou quinoa, boulghour, pâtes…) selon vos habitudes.
- Mélangez le tout :
– Dans un grand bol, réunissez le riz, la butternut rôtie, les champignons et la crème.
– Rectifiez l’assaisonnement, puis servez chaud. - La touche finale :
Ajoutez un peu de parmesan (ou de levure maltée), des graines de courge pour le croquant, et
un soupçon de noix de muscade pour révéler la douceur du plat.
Novembre dans l’assiette
Ce plat, c’est un peu de soleil d’automne dans la cuisine.
Un moment de simplicité et de lenteur, où les parfums d’herbes et de courge rôtie emplissent la maison.
C’est aussi une façon douce de cuisiner de saison, de valoriser les produits locaux,
et de se reconnecter à la nature, une assiette à la fois.
Que ce mois de novembre soit doux, doré et plein de petits plaisirs simples
À très vite pour une nouvelle recette ou un moment créatif !
