Butternut rôtie et riz crémeux

12 Nov 2025 | Un quotidien plus durable

butternet recette zéro déchet mait'éco

Butternut rôtie et riz crémeux : la douceur dorée de novembre

Novembre, c’est ce moment où la nature ralentit et où nos repas deviennent des refuges.

Ce plat de butternut rôtie, c’est un câlin dans une assiette : simple, doré, fondant… et réconfortant.

Recette végétale, réconfortante et de saison– à savourer, partager et réinventer

Une assiette qui réchauffe le cœur

Quand les feuilles roussissent et que la lumière se fait plus douce, on a envie de plats simples, réconfortants, pleins de saveurs et de couleurs.

Ce duo de butternut rôtie et de riz crémeux capture à merveille l’esprit de novembre : une cuisine chaleureuse, végétale, et empreinte de douceur.

La butternut, légèrement sucrée, s’accorde à merveille avec la texture fondante du riz et les notes boisées des champignons.

Et pour les plus gourmands, une touche secrète de sirop d’érable vient sublimer le tout…

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 petite butternut
  • 200 g de riz (ou quinoa selon les envies)
  • Quelques champignons (girolles ou autres variétés de saison)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de Provence ou romarin
  • 2 c. à soupe de crème végétale (ou crème légère)
  • Sel et poivre
    (Optionnel) parmesan ou graines de courge pour le topping
  • Petite touche secrète : un filet de sirop d’érable pour caraméliser la butternut

Préparation pas à pas

atelier de saison butternut
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Préparez la courge :
    – Épluchez et coupez la butternut en petits cubes
    – Mélangez avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le sel, le poivre et les herbes.
  3. Rôtissez
    – Disposez sur une plaque et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les cubes soient tendres et légèrement dorés.
  4. Cuisez le riz (ou quinoa, boulghour, pâtes…) selon vos habitudes.
  5. Mélangez le tout :
    – Dans un grand bol, réunissez le riz, la butternut rôtie, les champignons et la crème.
    – Rectifiez l’assaisonnement, puis servez chaud.
  6. La touche finale :
    Ajoutez un peu de parmesan (ou de levure maltée), des graines de courge pour le croquant, et
    un soupçon de noix de muscade pour révéler la douceur du plat.

Novembre dans l’assiette


Ce plat, c’est un peu de soleil d’automne dans la cuisine.

Un moment de simplicité et de lenteur, où les parfums d’herbes et de courge rôtie emplissent la maison.
C’est aussi une façon douce de cuisiner de saison, de valoriser les produits locaux,
et de se reconnecter à la nature, une assiette à la fois.

Que ce mois de novembre soit doux, doré et plein de petits plaisirs simples

À très vite pour une nouvelle recette ou un moment créatif !

Les 4 rendez-vous à ne pas louper

21 septembre → 5 octobre : les Semaines Européennes du Développement Durable (SEDD)

Le rendez-vous incontournable de la rentrée. Pendant deux semaines, entreprises, collectivités et associations sont invitées à organiser des actions concrètes autour des 17 objectifs de développement durable.

Pourquoi c’est le bon moment : vos équipes attendent souvent une initiative à cette période. Un atelier collectif fédère sans demander des semaines de préparation. On pose une date, on transmet, on repart avec du concret.

Octobre : Octobre Rose

Le mois de sensibilisation au dépistage du cancer du sein. De plus en plus d’entreprises en profitent pour organiser un moment de cohésion à visée solidaire.

Pourquoi c’est le bon moment : un atelier bien-être (bougies, cosmétiques naturels) en formule solidaire : 1% du CA reversé à une association, ou créations offertes directement, ce qui donne un vrai sens à l’événement. On ne se contente pas de sensibiliser, on agit.

15 → 19 juin : la Semaine QVCT (Qualité de Vie et des Conditions de Travail)

L’occasion de questionner les pratiques managériales et de proposer des vrais temps de pause à vos équipes, pas juste une communication de façade.

Pourquoi c’est le bon moment : un atelier DIY collectif (bougies, cosmétiques naturels) y trouve naturellement sa place. C’est une vraie coupure dans la semaine, loin des écrans, où l’équipe crée quelque chose ensemble plutôt que d’assister à une énième conférence sur le bien-être.

21 → 29 novembre : la Semaine Européenne de Réduction des Déchets (SERD)

Coordonnée par l’ADEME, elle mobilise chaque année entreprises, et collectivités  autour de la réduction des déchets. Le thème 2026 : passer de l’ultra-consommation à la consommation responsable (fast-fashion, fast-tech, fast-déco).

Pourquoi c’est le bon moment : c’est mon terrain de jeu préféré. Un atelier upcycling ou zéro déchet illustre le sujet avec les mains, pas juste avec des slides. On repart avec un objet, pas juste une bonne intention.

Bonus : quelques dates supplémentaires à connaitre

Le calendrier RSE ne s’arrête pas à 4 dates. Dates bonus : de quoi organiser un atelier, monter un petit événement qui a du sens !

  • 22 avril  Journée mondiale de la Terre : belle date pour une action symbolique en début d’année RSE.
  • 5 juin  Journée mondiale de l’environnement : complémentaire du Jour de la Terre.
  • 3 juillet  Journée mondiale sans plastique : un déclencheur tout trouvé pour un atelier zéro déchet ou upcycling.
  • 20 septembre (environ) World Cleanup Day : journée de nettoyage collectif, facile à coupler avec les SEDD.

Comment transformer une date en action concrète

Une date dans un calendrier, seule, ne sert à rien. Ce qui compte, c’est ce qu’on en fait. Deux pistes simples :

1.Un atelier DIY collectif pendant la semaine concernée (1h30 à 3h, sur site ou hors les murs), avec deux variantes solidaires possibles :

    •  1% du chiffre d’affaires de l’atelier est reversé à une association 
    • Produits offerts : les créations fabriquées pendant l’atelier (bougies, cosmétiques, décorations…) sont directement données à une association.

Ces deux variantes s’adaptent à n’importe quelle date du calendrier et donnent du sens concret à l’événement, au-delà de la sensibilisation !

2.Une communication interne qui accompagne l’événement (astuce du jour, petit défi zéro déchet en équipe)

Besoin d’idées d’ateliers pour l’une de ces dates ? Direction notre article « Top 5 des ateliers éco-responsables à proposer en entreprise » pour faire votre choix !

    atelier zéro déchet upcycling

    Passez à l’action avec des ateliers écoresponsables en entreprise

    Contactez-moi pour construire ensemble une expérience qui vous ressemble.

    Cela pourrait t’intéresser…

    Recette des Roulés à la Cannelle

    Recette des Roulés à la Cannelle

    5 Déc 2025 |

    Roulés à la Cannelle ou Cinnamon RollsDécembre s’installe avec ses parfums d’épices, et parmi eux… la cannelle ! Ces roulés ultra moelleux sont parfaits pour les petits-déjeuners d’hiver, les goûters réconfortants ou simplement pour profiter d’un moment cosy à la...

    lire plus
    Célébrer les fêtes autrement

    Célébrer les fêtes autrement

    4 Déc 2025 |

    Guide Complet pour des Fêtes Responsables et Zéro Déchet Les fêtes de fin d’année riment souvent avec surconsommation, accumulation et stress. Pourtant, il est tout à fait possible de vivre des fêtes plus simples, plus chaleureuses et plus respectueuses de...

    lire plus